On ne refait plus la réputation du jambon serrano espagnol proposé par le site Internet www.comptoirduterroir.com.
Devenu un best seller, ce jambon serrano caractérise à lui seul la cuisine espagnole grâce à une texture digne des plus grands jambons serrano espagnols. Il est vendu au prix de 105€ les 7.5kg, soit 14€/kg.
Iberico est le nom donné aux jambons provenant de la race porcine ibérique . Le porc ibérique ou pata negra est un joli cochon noir, plutôt enrobé et à la croissance lente (de 1an et demi à 2 ans) – Ce cochon pata negra vit en liberté, se nourrissant, en plus des herbes et racines habituelles, d’une orgie de glands (bellotas) qui lui donnent son onctuosité et goût inimitables.
Il s’agit du top du top ; ils proviennent de porcs ( pata negra) nourris, à la fin de leur vie, avant l’abattage, exclusivement de glands. (Bellota = gland en espagnol).
Un lot de 8 saucissons secs vient de voir le jour sur le site internet www.comptoirduterroir.com.
Ce lot est composé d’un saucisson sec aux cèpes, un saucisson sec au piment d’Espelette, un saucisson sec de taureau, un saucisson sec au fromage de brebis…
Venez découvrir ce lot de charcuterie 100 % artisanal, 100 % terroir.
Le jambon pata negra est le must de tous les jambons Il se reconnaît très facilement par son goût intense de noisettes et sa viande d’un aspect finement persillé.
Le pata negra se déguste essentiellement sous forme de tapas en tranches très fine translucide afin de libérer ses saveurs incomparables.
